અમૂલ ચોકલેટ મોંઘી થવા જઈ રહી છે. ચોકલેટ બનાવવા માટે જરૂરી કોકો બીન્સના ભાવમાં વધારો થયો છે, જેના કારણે અમૂલ ચોકલેટના ભાવમાં વધારો કરવા જઈ રહી છે. ભારતમાં પ્રતિ કિલોગ્રામ કોકો બીન્સની કિંમત લગભગ 150-250 રૂપિયાથી વધીને 800 રૂપિયા થઈ ગઈ છે.
ટાઈમ્સ ઓફ ઈન્ડિયાના એક રિપોર્ટ અનુસાર, કોકોના ભાવમાં આ વધારો વિશ્વભરમાં થયો છે. ચોકલેટ મેન્યુફેક્ચરિંગ કંપનીઓ કિંમતો વધારવા અથવા ચોકલેટ પ્રોડક્ટ્સની સાઈઝ ઘટાડવા પર વિચાર કરી રહી છે. રિપોર્ટમાં એમ પણ કહેવામાં આવ્યું છે કે ઉદ્યોગની ઘણી કંપનીઓ કોકો બીન્સની વધતી કિંમતોથી પરેશાન છે. અમૂલ ઉપરાંત, આઈસ્ક્રીમ નિર્માતા બાસ્કિન રોબિન્સ અને નાસ્તાની બ્રાન્ડ કેલાનોકા સહિતની ઘણી ડેરી કંપનીઓ કોકોના વધતા ભાવને કારણે ત્રસ્ત છે.
અમૂલ ચોકલેટની કિંમતમાં આટલો વધારો કરી શકે છે
રિપોર્ટમાં કહેવામાં આવ્યું છે કે અમૂલ, જે ગુજરાત કોઓપરેટિવ મિલ્ક માર્કેટિંગ ફેડરેશન (GCMMF) કંપની છે, તે ચોકલેટની કિંમતમાં 10-20% વધારો કરવાનું વિચારી રહી છે. જોકે અમૂલ અત્યારે તેના આઈસ્ક્રીમ અને પીણાંના ભાવ જાળવી રહ્યું છે, તે આશાવાદી છે કે ચોકલેટના વધેલા ભાવ તેના બજારહિસ્સા પર નકારાત્મક અસર નહીં કરે. અમેરિકન આઈસ્ક્રીમ બ્રાન્ડ બાસ્કિન રોબિન્સ પણ તેની કિંમતો જાળવી રાખવાનું વિચારી રહી છે. આ સિવાય હેવમોરનો હેતુ તેની વર્તમાન કિંમતોને સ્થિર રાખવાનો છે.
આ રીતે ચોકલેટ બને છે
કોકો બીન્સને ચોકલેટનું હૃદય માનવામાં આવે છે. ચોકલેટનો સ્વાદ વધારવા માટે, કોકો બીન્સને પહેલા થોડું શેકવામાં આવે છે અને પછી ગ્રાઈન્ડ કરીને તેની જાડી પેસ્ટ બનાવવામાં આવે છે. તેને લિક્વિડ ચોકલેટ કહેવામાં આવે છે. કોકો બટર પ્રવાહી અને કોકો ઘન બંને હોય છે. ચોકલેટ બાર બનાવવા માટે, ખાંડ અને કેટલાક કોકો બટરને વેનીલા જેવા અન્ય ઘટકો સાથે મિશ્રિત કરવામાં આવે છે. ત્યાર બાદ ચોકલેટ બનાવવામાં આવે છે.
