એક નવા સંશોધનમાં જાણવા મળ્યું છે કે વટાણા અને ફવા દાળ જેવા ફળો શક્ય તેટલા વધુ ખાવા જોઈએ. બીજી તરફ, Red Meat ઓછું ખાવું જોઈએ કારણ કે તે હાડકાં અને શરીરના પ્રોટીન માટે સારું નથી. યુનિવર્સિટી ઓફ હેલસિંકીના વટાણા અને ફવા બીન સંશોધન મુજબ, ખાદ્ય ઉત્પાદનોની સાથે, લાલ અને પેક્ડ મીટમાં ઘણા બધા એમિનો એસિડ હોય છે. જેની હાડકા અને શરીર પર ખરાબ અસર પડે છે.
આહારમાં લાલ અને પેક્ડ મીટ(Red Meat) ઓછું ખાવું જોઈએ કારણ કે તેનાથી કોલેસ્ટ્રોલ પણ વધે છે. જ્યારે ફિનલેન્ડમાં વટાણા અને ફાવા દાળો જેવા ઉગાડવામાં આવેલા કઠોળનો વપરાશ વધ્યો છે કારણ કે આ પ્રોટીન પોષણની દૃષ્ટિએ સલામત છે. તેવી જ રીતે, હાડીની ફિનિશ યુનિવર્સિટીની ફેકલ્ટી ઓફ એગ્રીકલ્ચર એન્ડ ફોરેસ્ટ્રીના સુવી ઇટકોનેને જણાવ્યું હતું કે, “આવા આહારમાં ફેરફાર સ્વાસ્થ્ય સાથે ચેડા કરતા નથી.
આ સંશોધન 102 પુરુષો પર છ અઠવાડિયા સુધી કરવામાં આવ્યું હતું. એક જૂથને દર અઠવાડિયે 760 ગ્રામ લાલ અને પેકેજ્ડ માંસ આપવામાં આવ્યું હતું. જે કુલ પ્રોટીન વપરાશના 25 ટકા હતા, જ્યારે અન્ય જૂથે કઠોળ, મુખ્યત્વે વટાણા અને ફવા દાળો પર આધારિત ખાદ્ય ઉત્પાદનોનો ઉપયોગ કર્યો હતો, જે કુલ પ્રોટીનના 20 ટકા હતા.
આ સંશોધનમાં કંઈક આવું જ બહાર આવ્યું છે
જૂથો વચ્ચે કેલ્શિયમ અથવા વિટામિન ડીના સેવનમાં કોઈ તફાવત નહોતો. કેલ્શિયમનું સેવન વર્તમાન આહારની ભલામણો સાથે સુસંગત હતું. અને વિટામિન ડીનું સેવન ભલામણોની ખૂબ નજીક હતું. બંને જૂથોમાં, સરેરાશ આવશ્યક એમિનો એસિડ અને પ્રોટીનનું સેવન ભલામણોમાં હતું.
ઇટકોનેને કહ્યું કે, પર્યાવરણીય અસરના સંદર્ભમાં, લાલ માંસનો વપરાશ ઘટાડવો અત્યંત મહત્વપૂર્ણ છે. આ અભ્યાસમાં, વિષયોએ તેમના સામાન્ય આહારની જેમ ડેરી ઉત્પાદનોનું સેવન કર્યું, આમ તેમનું કેલ્શિયમ અને વિટામિન ડીનું સેવન યથાવત રાખ્યું. જો કે, હાડકાના સ્વાસ્થ્યના સંદર્ભમાં, એ નોંધવું જરૂરી છે કે જો કોઈ વ્યક્તિ તેના આહારમાં ડેરી ઉત્પાદનોની માત્રામાં ઘટાડો કરે છે, તો તેને અન્ય સ્ત્રોતોમાંથી કેલ્શિયમ અને વિટામિન ડીનું સેવન સુનિશ્ચિત કરવું જરૂરી છે.
1nonlynewsના whatsapp ગ્રુપમાં જોડાવા માટે નીચેની લિંક પર ક્લિક કરો:-
https://chat.whatsapp.com/HyFwqFPR3EP0gbrKvdU4C8
