લાલ, લીલું અને પીળું કેપ્સિકમ પોષણથી ભરપૂર હોય છે. તમે આ રોજ ખાઈ શકો છો કે નહીં? લાલ, લીલું અને પીળું ત્રણમાંથી કયું કેપ્સિકમ પોષક તત્વોથી ભરપૂર છે? આજે આપણે આ વિશે વાત કરીશું. આપણે એ પણ જાણીશું કે દરરોજ ત્રણ પ્રકારના કેપ્સિકમમાંથી કયું કેપ્સિકમ ખાવાનું શ્રેષ્ઠ છે? આજે આપણે આ લેખ દ્વારા આ બધા પ્રશ્નોના જવાબ આપીશું. જો તમે તમારા આહારમાં ઉચ્ચ વિટામિન A અને C નો સમાવેશ કરવા માંગો છો તો લાલ કેપ્સીકમ તમારી મનપસંદ પસંદગી બની શકે છે. તેમાં વિટામીન K ભરપૂર માત્રામાં હોય છે.
લાલ કેપ્સિકમ
લાલ શિમલા મરચું સૌથી વધુ પાકેલી હોવાથી સૌથી સારૂ હોય છે અને તેમાં કેટલાક પોષક તત્ત્વોનું ઉચ્ચ સ્તર હોય છે. “લાલ કેપ્સિકમમાં લીલા અને પીળા મરચા કરતાં વધુ વિટામિન A હોય છે. તંદુરસ્ત ત્વચા, દ્રષ્ટિ અને રોગપ્રતિકારક શક્તિ જાળવવા માટે વિટામિન એ જરૂરી છે. આ સિવાય લાલ કેપ્સિકમમાં સામાન્ય રીતે લીલા અને પીળા મરચાં કરતાં વિટામિન સીનું પ્રમાણ વધુ હોય છે. વિટામિન સી એ એન્ટીઑકિસડન્ટ છે જે રોગપ્રતિકારક શક્તિને મજબૂત બનાવે છે અને શરીરને આયર્નને શોષવામાં મદદ કરે છે.
લીલું કેપ્સિકમ
લીલા ઘંટડી મરચું સંપૂર્ણ પાકે તે પહેલાં લણવામાં આવે છે, તેથી તેનો સ્વાદ લાલ મરચું કરતાં થોડો વધુ કડવો હોય છે. જો કે, તેઓ વિટામીન Kનો ઉત્તમ સ્ત્રોત છે, જે લોહીના ગંઠાઈ જવા અને હાડકાના સ્વાસ્થ્ય માટે મહત્વપૂર્ણ છે. લીલા કેપ્સિકમ વિટામિન સીની સારી માત્રા પણ પ્રદાન કરે છે.
પીળા કેપ્સિકમ
પરિપક્વતા અને પોષક તત્ત્વોના સંદર્ભમાં પીળા કેપ્સિકમ લાલ અને લીલા વચ્ચે આવે છે. “તેમનો સ્વાદ લાલ શિમલ મરચા કરતાં હળવો હોય છે પરંતુ તેમ છતાં તેનો સ્વાદ મીઠો હોય છે. લાલ અને લીલા કેપ્સિકમની જેમ પીળા કેપ્સિકમમાં પણ વિટામીન A અને C ભરપૂર માત્રામાં હોય છે.
જો આપણે સ્વાદની દ્રષ્ટિએ ત્રણેય કેપ્સિકમની સરખામણી કરીએ
લાલ કેપ્સિકમ
આ સૌથી મીઠા હોય છે અને તેનો સ્વાદ થોડો ફળ જેવો હોય છે. તે એવી વાનગીઓમાં સારી રીતે કામ કરે છે જ્યાં મીઠી અથવા સ્મોકી સ્વાદ ઇચ્છિત હોય, જેમ કે શેકેલા શાકભાજી અથવા ભરેલું મરચું.
લીલું કેપ્સિકમ
લીલા મરચાંનો સ્વાદ લાલ મરચાંની સરખામણીમાં વધું તીવ્ર અને થોડો કડવો હોય છે. તેનો ઉપયોગ ઘણીવાર ફેજીટાસ, સ્ટિર-ફ્રાઈસ અથવા સલાડમાં કુરકુરા થતો ઉમેરો કરવા જેવી સ્વાદિષ્ટ વાનગીઓમાં થાય છે.
પીળા કેપ્સિકમ
પીળા મરચા કરતા લીલા મરચા હળવા અને મીઠો સ્વાદ આપે છે, જે તેને વિવિધ વાનગીઓ માટે બહુમુખી પસંદગી બનાવે છે. તે તેના માટે સરસ છે જેને તેની વાનગીઓમાં સૂક્ષ્મ સ્વાદ ગમે છે.
