ટામેટાના ભાવમાં વધારોઃ હાલમાં દેશના ઘણા શહેરોમાં ટામેટાં ખૂબ મોંઘા વેચાઈ રહ્યા છે. ટામેટાની કિંમત 100 રૂપિયા પ્રતિ કિલોથી વધુ છે. આ જ રીતે થોડા દિવસો પહેલા ટામેટાના ભાવ એટલા નીચા હતા કે ખેડૂતો તેને ફેંકી પણ દેતા હતા. દેશના ઘણા ભાગોમાં ટામેટાનો પાક નિષ્ફળ જવાને કારણે પુરવઠાની કટોકટી સર્જાઈ છે, આવી સ્થિતિનો સામનો કરવા માટે શાકભાજીને કોલ્ડ સ્ટોરેજમાં રાખવામાં આવી છે. આપણે જાણીએ છીએ કે ટામેટાં કેટલા સમય સુધી કોલ્ડ સ્ટોરેજમાં રાખી શકાય છે.
કોલ્ડ સ્ટોરેજ એ ઉકેલ છે
ટામેટાના ભાવ ભલે ગમે તેટલા ઉંચા હોય પરંતુ તેનો ફાયદો ખેડૂતોને નહીં પરંતુ વચેટિયાઓને મળી રહ્યો છે. આવી પરિસ્થિતિને ટાળવા માટે શાકભાજીના ઉત્પાદન અને વાવણીનું યોગ્ય સંચાલન કરવું એ ઉકેલ છે.સરકારે ખેડૂતોને ઉનાળામાં ટામેટાં ઉગાડવા માટે પ્રોત્સાહિત કરવા જોઈએ. કોલ્ડ સ્ટોરેજ એ આવા અચાનક અથડામણનો ઉકેલ છે.
ટમેટા સંગ્રહ
તમે કોલ્ડ સ્ટોરેજનું નામ મોટે ભાગે બટાકાના સંબંધમાં સાંભળ્યું હશે, પરંતુ કોલ્ડ સ્ટોરેજમાં અનેક પ્રકારના શાકભાજી રાખી શકાય છે. આ કિસ્સામાં, ટામેટાં વિશે વાત કરીએ તો, પાકેલા ટામેટાંને 13 ડિગ્રી સેલ્સિયસથી નીચેના તાપમાને ઘણા દિવસો સુધી સંગ્રહિત કરી શકાય છે. પરંતુ ઓછું તાપમાન ટામેટાંને પણ નુકસાન પહોંચાડે છે. તેની સ્ટોરેજ પદ્ધતિઓ અને સમયગાળો વિવિધ પરિબળો અને પદ્ધતિઓના આધારે બદલાય છે.
સ્ટોરેજ કેટલું છે?
જો યોગ્ય રીતે સંગ્રહ કરવામાં આવે તો ટામેટાંને એકથી દોઢ અઠવાડિયા સુધી આરામથી કોઈપણ ખામી કે ઉણપ વગર સંગ્રહિત કરી શકાય છે. સામાન્ય સ્ટોરેજ પર, ટામેટાંને કોઈપણ નુકસાન વિના 4 થી 5 દિવસ સુધી આરામથી રાખી શકાય છે. ટામેટાંનો પાક એવો છે કે ઝાડ પરથી ઉપાડ્યા પછી પણ તે પાકતો રહે છે. એટલા માટે ટામેટાની પ્યુરી તૈયાર કરીને તેને કોલ્ડ સ્ટોરેજમાં રાખવી વધુ સારું છે. તે આગામી સિઝન સુધી આરામથી ચાલી શકે છે.
